Fiche technique de fabrication N°3886
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
16,206 €
Prix de revient TTC Total :
129,648€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 876,554 KJ
Descriptif, argumentation :
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Denrées |
Unité |
Quantité |
Base |
Cerfeuil |
Botte |
8,000 |
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Crème liquide |
l |
4,000 |
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Persil plat |
bottes |
8,000 |
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Lait |
L |
8,000 |
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Panais |
kg |
12,000 |
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Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
12,000 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Cuire des légumes à l'anglaise et réaliser des purées |
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